recettes simples

Le poivron, ce joyau coloré des jardins méditerranéens, se retrouve souvent dans nos cuisines pour égayer ratatouilles, antipasti ou délices rapides de l’été. Pourtant, sa peau peut jouer les trouble-fêtes : coriace, indigeste pour certains, elle gâche parfois la texture fondante d’un plat bien mijoté ou d’un pesto maison. Pas besoin de s’arracher les cheveux,…