Quel est le budget pour ouvrir un fast food ?
Vous êtes déterminé à vous lancer dans le secteur de la restauration rapide, mais vous avez besoin de connaître les détails concernant le financement ? Pas de soucis ! Dans cet article, nous allons passer en revue les différents coûts associés à ce projet :
- Investissement initial
- Franchise
- Équipement
- Location
- Marketing
- Licence
Investissement initial et apport personnel
Avant même de penser aux autres dépenses liées à l’ouverture d’un fast-food, il faut commencer par estimer le montant que vous devrez investir au départ. Cet investissement initial peut inclure notamment :
- La création de la société (frais juridiques, notariés etc.)
- Le fonds de roulement (pour assurer les premiers mois de fonctionnement)
- L’achat ou la rénovation des locaux
En général, l’apport personnel minimum demandé par les banques pour financer un projet de fast-food se situe entre 30% et 50% du coût total. Ainsi, si votre budget total est estimé à 200 000€, vous devrez disposer d’un apport personnel de 60 000€ à 100 000€.
Coûts liés à une franchise
Si vous décidez de rejoindre une franchise, plutôt que de créer votre propre enseigne, attendez-vous à des coûts supplémentaires. Ceux-ci peuvent inclure :
- Le droit d’entrée (qui varie selon les réseaux et peut aller de quelques milliers à plusieurs centaines de milliers d’euros)
- Les redevances sur le chiffre d’affaires (en général, entre 3% et 10% du CA)
- La contribution au budget publicitaire commun
N’oubliez pas non plus de prendre en compte les dépenses liées aux formations et aux visites de contrôle réalisées par la franchise.
Achat ou location d’équipements
L’équipement représente un poste important dans le budget global d’un fast-food. Voici un aperçu des différents équipements nécessaires et de leur coût :
- Cuisine professionnelle : four, friteuse, plancha, rôtissoire …
- Matériel de stockage et conservation : réfrigérateurs, congélateurs, armoires chaudes…
- Zone de préparation : tables, évier, matériel de découpe…
- Salle de restauration : mobilier, décoration, caisses enregistreuses…
Vous devrez également prévoir un budget pour l’entretien et le renouvellement de ces équipements.
Coûts associés à la location
Frais de loyer et charges locatives
La location des locaux est un poste de dépenses réguliers à ne pas négliger. Renseignez-vous sur les prix du marché pour trouver une surface adaptée à votre activité, et n’oubliez pas de prévoir un budget pour les charges locatives (électricité, eau, chauffage…).
Caution ou garantie bancaire
Votre bailleur exigera généralement une caution ou une garantie bancaire lors de la signature du bail. Cette somme peut représenter plusieurs mois de loyer.
Budget marketing et communication
Pour attirer vos premiers clients et fidéliser votre clientèle, vous devrez consacrer un certain budget aux actions de communication et de marketing :
- Création et impression de supports publicitaires (flyers, affiches)
- Conception et mise en ligne d’un site internet
- Réalisation d’un logo et d’une charte graphique
- Gestion des réseaux sociaux, référencement naturel (SEO), publicités en ligne (Google Ads, Facebook Ads…)
Licence IV, licence de vente à emporter et autres autorisations administratives
Enfin, l’ouverture d’un fast-food nécessite de disposer de certaines autorisations administratives :
- Licence de vente à emporter : cette licence gratuite vous permet de proposer des plats à consommer hors de votre établissement.
- Licence IV : si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées, vous devez obtenir une Licence IV auprès de la mairie. Le coût d’obtention d’une licence varie en fonction des régions et peut aller jusqu’à plusieurs milliers d’euros.
- Demander un permis de construire si vous comptez réaliser des travaux sur le bâtiment.
En somme, l’ouverture d’un fast-food requiert un budget conséquent, réparti entre différents postes de dépenses. Une étude préalable minutieuse vous permettra d’estimer au mieux les coûts liés à votre projet et d’établir un plan de financement solide.
